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回族人死了叫“归真”。即“回到真主那里”之意。人死了，家属不能过度悲伤，更不能捶胸顿足，嚎啕大哭。也不能给死者下跪磕头，只能下礼（俯着单腿曲跪）。安葬死者，不用棺材，实行软葬。

回族人，不论什么原因，死在何地，都要抬到清真寺，然后从那里发葬。凡是在回族居住地死亡的人，不管他的国籍、肝胆色、官职大小、富贵贫贱，回民们只要耳闻目睹，都要去帮助料理丧事，安葬死者。

回族同胞非常讲卫生，无论是去礼拜、赞圣，还是与死者遗体告别，人人都要认真沐浴，随时保持内外清洁。

人死后三天之内，丧家不生火做食。丧主和吊唁的人们皆由邻居和近亲接待。这样既安抚了丧主、减轻了悲伤，又加强了团结。若借死人之机大吃大喝，将会受到人们的谴责。

丧葬仪式，程序严谨。

人将停止呼吸时，亲属将他的头朝北，脚朝南，面向西，同时口念头“讨白”。其内容是回忆、总结死者一生的善恶功过。

回族人提倡速葬，入土为安。他们不信风水、地脉、卜卦、算命，不择吉日，不等远途未归的人。一般是早晨死，下午葬；下午死，次日上午葬。出葬前，要用香皂为死者沐浴清洗，并由七至九人“转香”（转香的人站在“买衣台”和“卡方”周围，手持三枝香依次轮转）。“转香”完毕，即行清洗“买衣台”（清洗有严格的要求和程序，必须照章办事，不得违反），洗毕，用棉花、麦子，分别塞进死者的耳、鼻、口、眼，再给他穿上写有阿拉伯文证词的“苤拉罕”，戴上白帽。女性要盖上白头巾和乳帕。接着，把“买衣台”抬到洒有麝香、红花水的床单上，用床单裹起来，装入“经匣”，抬到清真寺的大殿前，以“经匣”为中心围成圆圈，举行转“伊期科特”仪式，大家唱诵“殡礼立意”和“四个大赞词”。咏唱之后，开始送殡。送殡由男人担任，女方不能参加。

坟穴事先修好，（有的立碑刻字）然后垒土填之，谓之“喜坟”。坟穴在葬前几小时才派男子上山刨开，以利速葬。

下葬时，坟穴的明圹里站一人相助，把殛者接进窑门，按南北向使其躺好，把头放在土枕头上，脸露出向着西方，再把备好的三块土，分别放在死者的脖子和左右两个户膀下。然后用土块或石板封好窑门，垒土砌石为坟。碑用阿拉伯文刻写证词和死者的经名，用汉文写明出生日期和去世时间等。

安葬完备，留下四位阿訇，蹲在坟墓周围，把捻碎的土抛向坟头，代表送葬者向死者告别，并祝死者安息！

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另有一个网站介绍的比较详细：

http://makuielys.info/wenz4/show.php?type=huizums&id=1057971835

回族的风俗习惯：回族必须知道的禁忌习俗。

回族作为中华大家庭的一员，在长期吸收伊斯兰文化、阿拉伯文化、波斯文化、中国汉文化等多种文化因素的过程中，形成了一套独特的风俗习惯，成为传统与现实、物质生活与精神生活相衔接的基本民族文化。回族的通用语言是汉语，第二语言是阿拉伯语，在回族中占有重要地位。在日常交流和宗教活动中，回族保留了大量的阿拉伯语和波斯语词汇。

回族的这些禁忌习俗一定要知道。

回族禁忌习俗主要有三大类：

饮食方面，禁止猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛的动物，自行死亡的牲畜，非穆斯林宰杀的动物，禁止吸烟饮酒；

信仰方面，禁止崇拜偶像等。

在社会行为方面，禁止高利贷和赌博。

一、回族禁猪习俗

是猪里回民最敏感的问题，也是回民习俗中最重要的问题之一。长期以来，无论什么压力和阻力，回族禁猪禁食猪肉的习惯都没有改变。

第二，回民斋戒免死物等习俗。

在饮食方面，回族不仅禁食猪肉，还禁食狗、驴、骡等非反刍动物的肉，凶猛的动物以及自己死亡的牛、骆驼、羊等牲畜，所有动物、鸟、家禽、非穆斯林以及奉真主之名宰杀的动物等。

空腹血

在伊斯兰教产生之前，古代阿拉伯人把血缘视为宗教禁忌。他们认为人的灵魂存在于血液中，吃血是亵渎神明的。

禁食自我死亡

是人在生活中积累的一种经验，害怕食物中毒。后来被写成《古兰经》，带有宗教色彩。中国伊斯兰学者刘智解释斋戒和自死的规则时说：“自死不可食用有两个原因：第一，自死的东西一定有毒。第二，一切生物都有两重性，自然和性情。性善为命，性情则由肉身而生，贪恶好色，有厌人之心。因此，生物必须宰杀后再食用，才能去其肉。”

由于伊斯兰教的影响，回族经过长期的发展，非常注重饮食的选择。清代回族学者刘智在《天方至圣实录》一书中指出：“六畜中，能赶不能吃的有三种，包括马、骡、驴；两个能赶又能吃的人，骆驼和牛也；唯能食而不能驱者，羊也。”这逐渐形成了回民不吃死东西和血的习惯，也形成了不吃马、骡、驴肉的习惯。现在的回民都不吃那些脾气坏的，喜欢吃秽物，形状怪异，眼神暴戾，牙齿锯，爪子勾，生肉的。如虎、狼、豹、浣熊、狮子、猿、猴、猫、鹰、猫头鹰、刺猬、熊、蛇、青蛙、黄鼠等。这些东西都不要吃，除非你拼命保命，可以少吃点维持生命，但是吃不饱。

对于回族可以食用的畜禽，如牛、羊、骆驼、鹿、鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、兔子等。他们还应该请懂得屠宰动物的规章制度的阿里人或穆斯林来屠宰，从而形成一种定制的屠宰，即在屠宰之前，要洗大洗小。比如宰杀牛、羊、骆驼，必须用绳子绑两条前腿和一条后腿。并把这些食用畜禽摆成头南、尾北、面朝西的姿势。宰杀动物时，一定要先默念神的名字，俗称“道台斯米耶”:“比司敏，安拉比阿克巴！”即：“以真主的名义，真主是最伟大的！”然后切下畜禽的食道、血管、气管，清洗血液后剥皮或拔毛。禁止用开水烫伤皮肤和头发。回族不吃非穆斯林宰杀的牛、羊、鸡等牲畜。

回族人屠宰动物的特殊习惯自古以来就没有改变过。到了元朝，成吉思汗开始颁布一项重要的禁令，严格禁止割喉杀羊。凡是杀羊的，必须按照蒙古人的破肚法宰杀，违者处以死刑。在元太宗窝阔台和元世祖忽必烈仍然坚持这一禁令。由于回民有祭祀动物的习俗，这一禁令遭到回民的抵制和反对。他们不向朝廷进贡，迫使统治者收回禁令。

回民吃海中动物也很讲究。它们不吃形状不良的水族馆鳞、螃蟹、鲨鱼、鲸鱼和鲽鱼，也不吃吃小鱼的大鱼。吃有头、有尾、有刺、腹部有翅、身上有鳞的鱼。如鲤鱼、鲫鱼、草、链等鱼类。这些鱼吃的时候不宰杀。人们认为鱼的血气在水中，但没有水就没有血气。更重要的是，穆罕默德曾经说过，“我们可以吃两种不被宰杀的动物：鱼和蚱蜢。”一般回民不怎么吃鸽子肉。传说鸽子保护了穆罕默德，所以回族中有“吃鸽子肉要用金刀宰”的说法。

第三，回族禁止吸烟和饮酒的习俗

回族人不喝酒，家里也不准备酒具。家里的客人都不上酒。有时，为了接待客人，在宴会上别人敬酒碰杯时，回族人用水、橙汁、高橙等饮料代替。有些回族人不愿意和喝酒的人一起吃饭。回民没有猪那么讨厌酒。城市里的回民现在也喝酒，不过都是背着父母去喝。

回族禁酒主要是受伊斯兰教的影响，因为伊斯兰教严禁饮酒。古代阿拉伯人有饮酒的习惯。公元622年，穆罕默德从麦加搬到麦地那后，遇到了几个酒徒。起初，有人问穆罕默德是否会允许。穆罕默德回答说：“他们问你喝酒赌博的事，你说其中必有大罪，对大家都有好处，但弊大于利。”没有明确禁止饮酒。后来有人继续喝，劝也不听。喝醉后呕吐，胡言乱语，不能礼拜，等等。

穆罕默德说：“信徒们！不要在你喝醉的时候崇拜，直到你知道你在说什么。”也就是说，周外还是可以喝的。后来喝酒的人继续喝，喝多了就打人，伤害别人和东西，互相成了仇人。穆罕默德下令用蜜枣和鞭子抽打饮酒者。在阿布比尔克尔的时代，喝酒的人被鞭打40下，后来又被鞭打80下。最后，先知开始实施禁令，以安拉《古兰经》的名义写道：“信徒们！喝酒、赌博、要签证都只是不雅的行为，只是魔鬼的行为，所以远离，这样你才能成功。魔鬼只希望你们因为喝酒赌博而互相仇恨。”

由于《古兰经》的影响，回民严格禁酒，别无选择。长期以来，我养成了不喝酒的好习惯，也意识到了酒精的危害。笔者调查期间，回民认为酒是麻醉性饮料，饮酒不仅有害健康，而且历史和现实中，因饮酒耽误国家大事、失去家园、丢掉性命、违法乱纪、作恶多端、败坏名声的事例数不胜数。所以回族人认为喝酒是不光彩的，不合适的，必须严格禁止。从小教育孩子，不要喝酒。现在回族禁止白酒，利口酒，啤酒。

回族人也不抽烟，认为抽烟，尤其是抽鸦片是犯罪。所以过去很少有回民吸鸦片，“百里无事”，男女老少都知道它的毒。所以长辈经常对晚辈进行劝导教育，女人经常敲响警钟。比如有一句回族的民间歌谣，就是一个女人劝郎不要抽鸦片：“你不要抽洋烟，抽吧，花钱。年纪大了会吃苦，一会儿疼，一会儿累，一会儿困，一会儿走在别人前面，没人听你的。”抽香烟的穆斯林不多。即使有，大多数也是ar

现在，当涉及到婚礼和其他节日的时候，我们应该适当地准备一些香烟来招待我们的兄弟和国家。穆斯林不抽烟，这是卫生习惯。他们认为吸烟是痰多，肮脏，不卫生；第二，吸烟会引起肺癌等疾病，对人的健康非常有害。这是很科学的。第三，抽烟的人寿命短。据有关专家统计，25岁以上的人每天吸40支烟，平均寿命比不吸烟的人短8年，所以回族人不爱吸烟。一些回族老人也反对其他人在他们的礼拜场所吸烟。著名记者范长江在《在中国的西北角》中说：“但是在人事上，汉人是弱小的，他们的衣服是破烂的，他们那张鸦片滥用后的淡黄色的脸，挂在大多数汉人的头上！凡是身体强壮、衣着整洁、骑着高大的骡子或马的人都会回来。”

因为回族人不抽烟不喝酒，都是满脸通红，帅，壮，不吐口水，不喘气。甚至老年人也能像往常一样骑自行车和参加劳动。所以长寿老人很多。在1983年的人口普查中，宁夏共有22位百岁老人，其中回族有22位，回族人口不到总人口的三分之一。

四。回族被禁止签名、赌博和崇拜偶像。

禁止回族签名、赌博、拜偶像。自古以来，男女老少都不允许阴阳师、算命师自己算命，或者别人算命。他们不信风水阴宅，不问仙方，驱鬼治病，等等。认为穆斯林的求签证、算命等。都是不正当的污秽行为。因为回族受伊斯兰教的影响，相信人的命运是真主安排的，一切由真主决定，所以不搞其他迷信活动。

禁止回族崇拜任何偶像。在回族聚居的村落，一般没有人头雕像。家里禁止摆放人和动物，墙上也不愿意挂人头像，只挂山水画。有些回族人挂着人或动物的画像，但他们崇拜时，会用一张白纸遮住画像的眼睛。因为回族人只信神而不信其他一切神，不崇拜一切偶像，所以养成了不把偶像放在家里的习惯。

穆斯林也禁止赌博，认为赌博对自己、他人和社会都是有害的，赌博是“双重目的”。他们赚的钱是不劳而获的，是不义之财。过去，一些回族人玩赌博。结果，他们的家庭被摧毁，他们的妻子被拆散。建国前有一首回族民歌，形象地表现了“十人戏九人穷”的命运。比如“腰弯如笼圈，头枕半砖，底盖洞毡”。

回民中，如果发现赌博，邻居劝，父母用棍子打。因为回民都是反对赌博的，所以现在回民中玩赌博的人很少。

回民也忌讳高利贷，认为高利贷是不允许的，但现在民间也有人实行变通。此外，禁止穆斯林拿食物开玩笑；禁止女性露出乳房和手臂；避免汉人向回民家借餐具；回民还禁止男性佩戴金饰、过度装饰、扎绿、拔去部分眉毛等等。

回族的“见面礼”习俗是什么

俗，“和合三分”。无论回族，男女老少，见面打招呼时，一般都用一句问候语，也叫见面语。次强调见面礼仪的重要性，说“如果你觉得有安全感，就应该比他回答得更好。”一般来说，问候是由先说“平安，两只眼睛，阿莱库木”的送礼者来说，表示主会给你平安，而回答者说“我的眼睛，两只眼睛”，表示神也会给你平安。这种风俗文化起源于阿拉伯。根据宗教传说，易卜拉欣和他的妻子在晚年得到了一个“儿子”。天使事先告诉他“两只彩色的眼睛”，从此人们纷纷效仿。在穆罕默德传教期间，这一习俗开始流行，并被视为“神圣之举”。阿拉伯人和人

宁夏、甘肃、青海等地的一些回族人把问候语简称为“两眼彩”。回民见面，发件人说“两眼彩”，回民说“两眼彩”。《古兰经》，《西域番国志》在回忆穆斯林见面的礼仪时，他们说：“我们见面时，根本没有什么礼仪，只有鞠躬和鞠躬，而‘萨利玛马里’两个字只是”。“萨利马力”的意思是“有两只眼睛来图书馆”和“只有鞠躬”。回民说“有两眼两眼”，微微鞠躬。这说明回族的见面礼早已成为一种习惯。

说到相互“色眯眯”还是有很多要注意的。一般是晚辈先给长辈“两眼放光”。同行的亲朋好友见面，年轻人给年长的人“两眼放光”。教民遇到Atsu，教民先给“两眼颜色”。客人见主人，客人先给“两眼颜色”。如果是外出，先把注意力放在留在当地的人身上。骑手先给了行人一个“两眼”。先给男女“两眼”。先给夫妻“两只眼睛”。在西北的一些地方，是女人对彼此有两眼一抹黑。少数人先给很多人“两眼”。如果一个人去清真寺或者遇到婚礼，他应该对大多数人喊“两眼有色”，大多数人听到什么都会有所反应。这样，少数人就不会再给所有人同样的眼神了。

回族人互相说“两眼同色”时，也会握手。有些地方，回族人把右手放在胸前，微微鞠躬，表示发自内心的对对方的尊重，真诚地祝福对方。

在一些地方，回族人双手握拳或平举双手，以示友善和庄重。还有回民，给“两眼彩”时伸出右手，互相握手。左手碰对方右臂，表示关系很亲密，像一家人。如果有人出门遇到一个不认识的回族人，跟他们打招呼，对方就知道你也是回族人。有什么事就热心帮忙。

回民反对说“有两只眼睛是彩色的”时，就摇头：高兴，开心，哈哈等等。年轻人不“盯着老人看”被认为是一种不礼貌的行为，受到人们的鄙视和议论。听到别人给“两眼有颜色”却不回“两眼有颜色”，被认为是傲慢无礼的行为，被大家辱骂过。

回族人不裸身相见，不上厕所，不拜神，都不说“两眼”。遇到汉族等其他不信仰伊斯兰教的民族同胞，只握手问好，不“打情骂俏”。回族男女有两眼不握手。

回族人的问候不仅仅是见面就说，有时候还会互相说“两眼变色”。一些离家在外的回族人在给长辈和老人写信时，会在问候语上写上“代表‘两只彩色的眼睛’的问候”。

现在，在庆祝回族节日和举行宗教会议时，有关的回族人在说话时也说“两只彩色的眼睛”，简称“彩蓝”，这使回族人感到一种亲切感。

回族有哪些习俗？有什么意义？

服装习俗：

回族的服饰与汉族基本相同，但区别主要体现在头饰上。回族男子多戴白色或黑褐色无喙帽。妇女戴盖头，尤其是在中国西北地区：女孩和新婚夫妇穿绿色，中年妇女穿黑色，青色和老年妇女穿白色。回族男性喜欢在节日或婚丧嫁娶时戴小白帽，女性则戴前端遮下巴、背面垂肩的披肩。

饮食习俗：

在饮食上，回族一般吃牛、羊、骆驼等反刍的偶蹄类草食动物，不吃马、驴、骡、猪、狗肉，不吃动物血和自杀动物。尤其是禁食猪肉。回族讲究饮食卫生，讲究淋浴和洗漱。走进农村回族干净整洁的房屋，经常可以看到门后的横梁上挂着一个水缸，下面有一个浅坑通向下水道，人们经常在这里洗澡、打扫卫生。平时洗脸、洗手时，用汤瓶代替脸盆。汤瓶，又称洗锅，最早是从阿拉伯传入的。现在城市里的清真餐厅，经常会挂一个清真的木牌，上面有一个“汤瓶”的图片。他们中的一些人甚至在汤帆F上加上一根“老虎画白”或阿拉伯语的“真理”，以表明这是一种正宗的伊斯兰文化。回族忌吃猪肉、狗肉、马肉、驴肉、骡肉，不吃非穆斯林宰杀的东西。其他人被禁止在自己家里抽烟喝酒；食物是禁止开玩笑的，不能用禁食来比喻。

如果你无法形容辣椒的颜色像血一样红；禁止在人前袒胸露臂；在所有人饮用的井和泉中，不准牲畜饮用，也不准任何人在附近洗脸或洗衣服。喝水前一定要洗手。水容器中剩余的水不能倒回井中。回族在日常饮食中非常注重卫生。只要有可能，他们应该在饭前饭后用流动的水洗手。大多数回族人不抽烟不喝酒。吃饭时，他们的长辈应该坐在前面的桌子上。晚辈不能和长辈坐在炕上，必须坐在炕沿或地上的凳子上。

另外，不能舀水，也不能舀饭。回族是一个全民信仰伊斯兰教的民族。伊斯兰教是讲究卫生的宗教，讲究卫生，有一定的饮食禁忌。最重要的禁忌源于《哈烈志》的规定，即：死动物、放血、猪肉、奉真主之名宰杀的动物、酒精。伊斯兰教之所以禁止信徒食用和使用这些东西，是因为他们“重视人的精神纯洁和身体安全”。

动物不会因为疾病、衰老或中毒而自杀或死亡；血液是输送身体所需各种营养物质的通道，往往存在有害物质；猪丑，不选饮食，懒。

这三类都属于不洁，所以不应该吃。至于禁食“奉真主之名宰杀的牲畜”，那是因为当时多神教徒宰杀牲畜时，要念诵他们偶像的名字。为了从思想上消灭一切形式的多神教，伊斯兰教禁止食用以偶像名义宰杀的动物，并要求信徒在宰杀动物时念诵安拉的名字以示区别。至于酒，在伊斯兰教早期，只限于不喝醉。后来因为有人喝醉了，耽误了生意，影响了团结，就宣布禁止喝酒。

伊斯兰教关于饮食的禁忌是每个穆斯林都必须遵守的教规。久而久之，教规的内容逐渐成为信仰它的各族成员的饮食习惯。对于一个全民信仰伊斯兰教的国家来说，这已经成为这个国家传统生活方式不可或缺的一部分。

世界上所有信仰伊斯兰教的个人和国家都禁食猪肉。中国信仰伊斯兰教的回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、塔塔尔族、乌孜别克族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、保安族等十个少数民族都遵守这一习惯。因此，虽然信仰伊斯兰教的少数民族的个别成员已经放弃了他们的宗教信仰，但仍然很难改变他们从祖先那里继承的这种生活标准。现在，伊斯兰饮食已经成为全世界十几亿穆斯林共同的生活习惯，这是民族的，也是国际的。穆斯林使用的“清真食品”的特点是不含猪肉、猪油、自杀动物肉、酒精或其他有毒物质。

宗教习俗：

我习惯在住处建一个“拜庙”，我就住在庙的周围。礼拜逐渐被统称为清真寺。“清真”是“伊斯兰教”在中国的中文意译。“清真”一般解释为“干净、正宗”。以米饭和面条为主，吃牛、羊、鸡、鱼等。逢年过节“香油”“痱子”等油炸食品。回族人爱喝茶。招待客人时，要在茶里加入冰糖和红枣。穆斯林小吃享有很高的声誉。

服装：一般中年以上男性戴白帽子，穿白衬衫，黑马甲；妇女戴黑色、白色或绿色盖头，老年妇女喜欢穿黑色开衫和外套，农村妇女喜欢穿色彩鲜艳的衣服。

葬礼：土葬和快速土葬被广泛采用。一般早上死，中午埋；晚上死，第二天早上埋。请阿訇主持葬礼，将死者用白布包裹掩埋，用尸箱运至墓地。主要节日有开斋节、宰牲节和圣日。开斋节是伊斯兰教重要而盛大的节日，在伊斯兰历10月1日举行。在新疆，开斋节被称为肉食节，肉食节是波斯语，意为斋戒。穆斯林每年斋戒一个月。斋戒期间，穆斯林要在日出前吃好斋饭，可以吃饱喝足；从日出到日落，不准吃东西，不准喝水。

在斋月，穆斯林被要求克制所有自私的欲望。儿童、老人、病人和孕妇不能禁食。斋戒期满后，是开斋节。清晨，穆斯林聚集在清真寺进行礼拜，然后开始节日活动。宰牲节是伊斯兰教的传统节日，在每年伊斯兰教历的12月10日举行。Kubang的意思是牺牲和奉献。宰牲节又称宰牲节，是一个以宰杀和祭祀为特征的节日。回族人很讲卫生：饭前便后洗手；一般家庭都很干净，一尘不染；特别注意水源的卫生。所有供人饮用的井、泉禁止牲畜饮水，附近不准任何人洗衣、洗漱、洗澡。所有井都盖上了，取水前一定要洗手。水容器中剩余的水不能倒回井中。

禁忌：不吃未经穆斯林宰杀或处死的猪、狗、马、骡的肉，牲畜和家禽，或动物的血等。其他人被禁止在自己家里抽烟喝酒；吃馒头、煎饼、馕时，不要一坨一坨地吃，一定要掰成两块以上的小块；禁用美食笑话；不能用禁食来比喻，比如形容辣椒的颜色像血一样红等等；在人前袒胸露臂；避免背后中伤，说别人的缺点。

节日习俗：

回族有两大节日，即开斋节和宰牲节，源于伊斯兰教。斋戒是穆斯林“伊斯兰教五大支柱”之一。开斋节是斋戒到期的日子。一般来说，斋戒在回历的第九个月举行，开斋节在10月1日。宰牲节在开斋节后的第70天，回历的第10天举行。因为12月10日是前往麦加朝圣的最后一天，我们宰杀牛羊庆祝并举行晚宴。

汉族是世界上最大的一个古老民族，由于其历史悠久，文化发达，所以风土人情多姿多

彩，丰富异常。

1.尚农务本

汉族是一个古老的农业民族，自古以来农业人口一直占总人口的百分之八九十以上，尚农风俗源远流长。从远古起，汉族就视农业为本业。早在战国时期韩非就提出了“以农业为本”的主张。他说：“仓禀之所以实者，耕农之本务也。”《韩非子·诡使篇》。在尚农思想的影响下，汉族社会形成了“男耕而食，妇织而衣”《商君书·画策篇》。“男耕女织”可说是一幅典型的汉族社会风土人情画。只是到了现代，特别是解放后才有了较大的变化。

二十四节气是汉族农历特有的重要部分，它的形成和创立与汉族古代劳动人民的农业生产习俗密切相关。随着一年四季气候的变换，农事和农活的内容也随着变化。二十四节气名称本身的含义，都明显地反映了这一点。至今汉族农民仍习惯按节气进行农事，安排农活。

与尚农风俗相关的是汉族对土地神的崇拜。《白虎通义》云：“地载万物者，释地所以得神之由也。”土地神崇拜的形式是“社祀”，土地神称为社神或社主，祭土地神的地方称社。《礼记·郊特牲》云：“壮、祭土，而主阴气也……壮，所以神地之道也。”发展到后来，汉族社会层层都有社祭。民间对土地神的信仰十分广泛，解放前土地庙几乎到处可见。

2.尊祖敬老

尊祖敬老是汉族的千古遗风。尊祖即是对祖先的崇拜。商代时即信上帝与祖先合一的一元神，周代则信上帝与祖先分开的二元神，而崇拜祖先神是更为重要的传统。汉族的祖先崇拜主要是祭有功绩的远祖和血缘关系密切的近祖。

崇祖习俗直到近、现代。民间尊祖的祭祀活动仍十分隆重，有时祭、堂祭、节祭、岁祭、房祭、祠祭等，逢年过节有的还要瞻仰历代祖宗遗容面像，以表不忘祖宗，并与祖宗共享喜庆或求祖宗赐福保佑。汉族供奉祖先的地方叫祖庙或宗庙，祖庙、宗祠遍布各地。

与尊祖习俗相关，在封建宗法制的长期影响下，汉族喜聚族而居，定期纂修宗谱。由于聚族而居，汉族自古多三世同堂，及至五世同堂，有的累世同居长达几百年，真是“长幼济济，风礼著闻”。这种世代同居共财的宗族，俗称“义居”或“义门”。明代时浙江省浦江县郑氏甚至九世同居，明太祖就曾诏旨特敕建造郑义门给予旌表。如今家庭形式虽趋向小型，但三代同堂的家庭乃较普遍。

从尊祖延伸而来的敬老习俗在汉族中根深蒂固。《诗经·大雅·既醉》云：“孝不匮，永赐尔类。”意即孝子敬老的孝意无穷无尽，势必经常感化影响整个家庭，乃至整个民族。汉族民间敬老习俗，相沿至今，是值得发扬光大的优良传统。

3.姓氏及名字

最初，汉族的姓、氏是有区别的。原始的姓是母系氏族公社的族号。“姓”字就是由“女”和“生”字合成。许多古姓都有“女”旁，如姜、姚、姬等。氏是姓的分支。由于子孙繁衍，一族分成若干支，散居各地，每一支都有一个特殊的记号作为标志，这就是氏。后来，姓和氏就没有多少差别了。

4.建筑形式

汉族由于分布地区广大，其传统住房因地区不同而有不同的样式。居住在华北平原的汉族，其传统住住房多为砖木结构的平房，院落多为四合院式，以北京四合院为代表；居住在东北的汉族，其传统住房与华北基本相似，区别在墙壁和屋顶，那里的住房一般都很厚实，主要是为了保暖；居住在陕北的汉族，则根据黄土高原土层厚实、地下水位低的特点挖窑洞为住房，窑洞不仅冬暖夏凉，而且不占耕地面积；居住在南方的汉族，其传统住房以木建房为主，讲究飞檐重阁和律卯结构。由于南方各地习俗和自然条件不同，在住房建筑布局上也有差异。如丘陵山地的楼房依山而建，江浙水乡则注重前街后河，福建的土楼庞大而美观，苏州的楼阁小巧而秀丽。

无论南方还是北方的汉族，其传统民居的共同特点都是坐北朝南，注重室内采光；以木梁承重，以砖、石、土砌护墙；以堂屋为中心，以雕梁画栋和装饰屋顶、檐口见长。

5.文化艺术

汉族在古代创造了灿烂的文化、艺术，具有鲜明的特色。无论政治、军事、哲学、经济、史学、自然科学、文学、艺术等各个领域，都拥有众多具有深远影响的代表人物和作品。西周时期，就形成了完善的文化成就，这就是礼乐文化，周礼非常繁缛，据《周礼》有吉、凶、军、宾、嘉五礼，乐在西周很重视，有专门职官管理，金文中也记有乐官。周代乐舞如《大武》为周武王克商所作。周代的已有比较完善教育制度，如“礼”“乐”“射”“御”“书”“数”六艺就是周代贵族的文化教育内容，中国最早的经典如《周易》、《尚书》、《诗经》、《周礼》、《乐经》（已佚）、《春秋》都产生这个时期，以及春秋时期的诸子学说等。

在春秋战国时期，华夏各诸侯国出现过百家争鸣的生动活泼的局面，各种思想学术流派的成就，与大体同时的古希腊文明东西辉映。至汉武帝时（前141～前87在位）推行“罢黜百家，独尊儒术”的政策，于是以孔子、孟子代表的儒家思想成为统治思想，统治汉族古代思想与文化近2000年，同时，程度不同地影响着其他少数民族，甚至影响到中国相邻的国家。在古代军事理论方面，早在春秋末就有军事名著《孙子兵法》问世。西汉初年整理出182家兵法,特别是宋朝以来一直作为武学必读的《武经七书》，集中了古代军事著作的精华。注重史学也是汉族文化史的一个突出的特点。自司马迁撰《史记》，历代都有纪传体史书，至清代已形成著名的《二十四史》；编年体以《春秋》、《左传》、《资治通鉴》为代表；其他各种纪事本末体史书及古史、杂史、地方史志、史学理论等官私撰述，使中国成为世界上古代历史文献最丰富的国家，其中绝大多数出于汉族学者的手笔。在自然科学方面，天文学与数学的成就，一向为世人所瞩目，其中如张衡(78～139)、祖冲之(429～500)、一行(俗名张遂，683～727)、郭守敬（1231～1316）等已被举世公认为世界文化名人。古代农学往往包括古代科学技术的多方面成就，据不完全统计,2000多年间,包括已经散佚与流传至今的农书达370余种,其中如《汜胜之书》、《齐民要术》、《王祯农书》、《农政全书》，是古代农学著作的代表作。

在古代汉文文学发展中,诗歌的发展占显著地位，如诗经、楚辞、乐府、唐诗、宋词等都有许多艺术成就极高的作家与作品，而屈原(约前340～前278)、李白(701～762)、杜甫(712～770)、柳永（约987～约1053）、苏轼(1037～1101)、陆游(1125～1210)、辛弃疾(1140～1207)等人的名字与作品，不仅在中国文学史上大放异彩，在世界文学史上也是公认的名家。散文有著名的秦汉古文，至唐中晚叶，由韩愈(768～824)、柳宗元(773～819)等倡导恢复秦汉古文运动，到欧阳修（1007～1072）、苏洵(1009～1066)、曾巩（1019～1083）、王安石(1021～1086)、苏轼、苏辙(1039～1112)时,古文运动大获全胜，号为“唐宋八大家”。小说创作，到明清时获得很大发展，长篇巨著如：《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《儒林外史》；短篇集如：《聊斋志异》均素负盛名。还有不少少数民族作家也运用汉语进行创作，产生了许多名家与名著，而《红楼梦》，是其中最杰出的代表作。其他在绘画、书法、工艺美术、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺等方面，都有不少蜚声中外的名家，他们获得了令人赞叹的艺术成就。在这些艺术的发展中，尤其表现了汉族人民善于学习和吸收其他各民族之长，以发展其艺术，形成了特有的风格。在一些类书巨著的编纂方面，也是由来已久。唐、宋时的《北堂书钞》、《艺文类聚》、《太平御览》、《册府元龟》等，特别是明清的《永乐大典》、《图书集成》可称世界上著名的古老的百科全书。

6.汉族音乐

汉族是有音乐传统的民族，汉族音乐有悠久的历史和独特的创造。秦以前，汉族先民已创造了乐器和乐曲，发明了乐律。汉唐盛世，汉族音乐以歌舞音乐见长；宋元以后，则以戏曲音乐为主。当今世界公认的音乐律制，如五度相生律（汉族称三分损益律）、纯律及平均律，汉族皆独立发明，其成果如车条之辐辏，汇入世界音乐理论之轴心。�

7.饮食习惯

1）.主食

汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。

2).饮茶

酒和茶是汉族主要的两大饮料。中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。

汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

汉族人饮茶，注重一个「品」字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。

汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。

3).酒

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

酒不仅是能满足提神、解除疲劳、医用等生理需要的饮品，而且是一种重要的文化媒体，它在汉族长期的饮食文化中占有重要的地位。在封建社会，它是祭祀神灵和祖先的不可缺少的重要供品，在这种仪式中它起着沟通人神的媒体作用。在汉族的重要节日中，酒是不可或缺的必备品。汉族有句俗话，无酒不成宴。酒可以助兴，可以增加欢乐的气氛，至今还在不少地区流行的饮酒时的“猜拳”、酒令”、“酒曲”等活动，既是一种饮酒习俗，又是一种民族游艺和民间智慧，它具有活跃气氛，消除酒力，显示和锻炼智力等多种功能。有些饮酒活动形成独特的文化习俗，例如汉族中广泛流传的除夕饮屠苏酒，端午节饮雄黄酒，重阳节饮菊花酒等等，蕴含着汉族人民深厚的自然天道和人文观念，至今仍为人们称道。酒是汉族在日常生活和各种社会活动中传达感情，增强联系的一种媒介。在汉族许多地区，姑娘出嫁临行前要饮别亲酒，新郎新娘入洞房要饮交杯酒等等。所有这些饮酒习俗，都是汉族过去和现在饮食和生活习俗的有机组成部分。

4).节日食品

节日食品是丰富多彩的。它常常将丰富的营养成分，赏心悦目的艺术形式和深厚的文化内涵巧妙地结合起来，成为比较典型的节日饮食文化。大致可分为三类：

一是用作祭祀的供品。在旧时代的宫廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、庆典等仪式中占有重要的地位。在当代汉族的多数地区，这种现象早已结束，只在少数偏远地区或某些特定场合，还残存着一些象征性的活动。

二是供人们在节日食用的特定的食物制品。这是节日食品和食俗的主流。例如春节除夕，北方家家户户都有包饺子的习惯，而江南各地则盛行打年糕、吃年糕的习俗，另外，汉族许多地区过年的家宴中往往少不了鱼，象征“年年有余”。端午节吃粽子的习俗，千百年来传承不衰。中秋节的月饼，寓含了对人间亲族团圆和人事和谐的祝福。其他诸如开春时食用的春饼、春卷，正月十五的元宵，农历十二月初八吃腊八粥、寒食节的冷食，农历二月二日吃猪头、咬蚕豆、尝新节吃新谷，结婚喜庆中喝交杯酒，祝寿宴的寿桃、寿桃、寿糕等，都是节日习俗中的特殊的食品和具有特殊内涵的食俗。

5).饮食中的信仰、禁忌

汉族多在正月初一、二、三日忌生，即年节食物多于旧历年前煮熟，过节三天只需回锅。以为熟则顺，生则逆，因而有的地方在年前将一切准备齐备，过节三天间有不动刀剪之说。再如，河南某些地区以正月初三为谷子生日，这天忌食米饭，否则会导致谷子减产；过去在妇女生育期间的各种饮食禁忌较多。如汉族不少地区妇女怀孕期间忌食兔肉，认为吃了兔肉生的孩子会生兔唇；还有的地方禁食鲜姜，因为鲜姜外形多指，唯恐孩子手脚长出六指。过去汉族未生育的妇女，多忌食狗肉，认为狗肉不洁，而且食后容易招致难产等。

8.汉族服饰

汉民族有自己悠久华美的服饰，即汉服。

汉服是世界上历史最古老的民族服饰之一，从传说中的黄帝一直延续到甲申之难（1644年）。1644年清军入关后，建立了以满族为核心的高度集权政府。满清统治者下令全国剃发易服，引起全国性的愤怒、不满及武装抵抗，随后满清王朝进行武力血腥镇压与屠杀,汉服逐渐消亡。

1683年，清军入台湾，灭郑成功余部，从此汉服从华夏民族的日常生活中彻底消亡。在经历满清两百多年的统治后，今日的汉族逐渐忘记了自己曾经拥有的华美衣裳，成了世界上惟一没有自己民族服装的古老民族。今天人们看到的“唐装”和旗袍、长衫马褂都不是汉族的民族服饰，而是满族的民族服饰或改良。值得欣慰的是，今天，越来越多的汉族人民又自豪的穿起了自己的美丽服饰，这场民间自发兴起的复兴汉民族服饰的运动，通常被称为“汉服运动”。

9.汉族民系

一般而言，而言，同一个民系的人生活在相同或相近的区域，有着相同的区域认同。区域认同往往成为民系的名字，典型的例子如潮州民系。

在汉族诸民系中，客家民系是唯一不以地域命名的汉族民系。

对汉族人而言，炎黄认同是民族的精神传统的标志物和代表物之一。类似的，对于民族之下的民系而言，在同一个民系里的人，往往对某一特定的事物有着强烈的认同感，认为这一事物代表了自己所属民系的某些特性和精神传统。