蔬菜菜谱包括许多蔬菜,其中常见的有白菜,维生素c,胡萝卜,蒜苗,茄子,白菜等。常见蔬菜有芹菜,莴笋,黄瓜,茄子,木瓜,番茄,茄子,香瓜,萝卜,黄豆,辣椒,木瓜,草莓,樱桃,葡萄。
韭菜菜因为猪肉含有丰富的蛋白质,而且鲜美。我们常说韭菜是“肝中之物”,经常食用韭菜可以帮助身体吸收充足的营养成分。韭菜中的维生素C和维生素E能增加血管弹性,预防心脑血管疾病。此外,韭菜还具有降血糖、软化血管的作用。
荠菜荠菜含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素B1、B2、B6、烟酸、交织氨基酸等营养成分,它们是人体生长发育时不可缺少的营养物质。中医认为,荠菜性凉,味甘,具有补中益气、生津止汗、宽肠利肠、通便利便的作用。又因为荠菜性寒,平时少量食用,可帮助身体“暖胃”。韭菜性温,味甘,具有补中益精、强筋骨、利胆、除烦止渴、清热除烦等功效。
菠菜菠菜是维生素C的极佳来源。它能清除体内的细菌、病毒,消除体内的不良反应,最适宜于患有细菌性痢疾的病人食用。因此,菠菜含有的多种草酸,比起一般蔬菜,菠菜中所含的草酸,则更有助于钙和磷的吸收,是防止结石发生的有效蔬菜。
韭菜韭菜中含粗纤维,能促进胃肠蠕动,使粪便排泄通畅。尤其是经过煮熟后的韭菜,非常适合肠胃不适的人食用。
绿豆芽绿豆芽富含多种维生素和矿物质,食用后可产生大量的铜,可消除体内的有害胺,有补肝肾、清热解毒、强筋骨的作用。